EL HUEVO O LA GALLINA
¿Cuál vino primero? La respuesta depende de la manera personal sobre cómo resolver este dilema de causa circular y su consecuencia. Un amigo me pidió que escribiera sobre el pollo, pero como todavía no he podido resolver el dilema preferí escribir sobre el huevo que me parece más fascinante que un pollo. El huevo, es algo tan común que lo menospreciamos y es poco el tiempo que nos tomamos para admirar esta especial maravilla de la cocina. Al huevo, se le ha tildado de tener que ver con el origen de la tierra, animales, hombre, dioses e inclusive de todo el cosmos. Muchos libros como el de Los Muertos del antiguo Egipto o el Rigveda, el libro más antiguo de la India, mencionan un brote de vida a partir de una cáscara de huevo inerte y sin vida. Hoy en día el huevo, es tan familiar que, es prácticamente, invisible excepto cuando se habla del colesterol. Ninguno de los dos extremos, familiaridad ni miedo, deberían ensombrecer su versatilidad. ...